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Ich sage immer, dass dieser Job nicht wie jeder andere Job, weil in jeder beliebigen Nacht Sie 18.000 Lebensmittel-Kritiker im Haus haben kann, sagt Joseph cheap hotels in amsterdam Martin, der Chefkoch für Levy Restaurants, die Firma verantwortlich für die Lebensmittel-Optionen bei Veranstaltungen am angebotenen LA s Staples Center. So haben Sie immer auf dem Spiel.
Als auf ihr Spiel ist nie mehr wichtig für Martin und sein Team als auf GRAMMY Nacht. Martin hat das Catering Ende der Operation für die Veranstaltung in den vergangenen zwei Jahren an der Spitze. Welche, unnötig zu sagen, beinhaltet deutlich mehr als Anschlagen cheap hotels in amsterdam heiße Brezeln und kaltes Bier in der Arena Konzession steht. , Sagt Martin, Wir entschuldigen uns für die vielen cheap hotels in amsterdam privaten Suiten, die größere Veranstaltung Suiten, die Vor-Ort-VIP Parteien, die Pre-und Post-Show, den Backstage-Bereich und mehrere Räume geschieht auf der Ereignis-Ebene, wo das Talent hängen kann, bevor sie kochen gehen auf der Bühne. Grundsätzlich können wir Catering das gesamte Gebäude.
Martin sagt, dass er und sein Team den Prozess des Handwerks die GRAMMY-Menü mehr als zwei Monate aus beginnen. I don t wollen bis zur letzten Minute warten, sagt er und fügt hinzu, dass sie eine Menge Forschung zu tun, die Jagd für das, was die neue gibt, was ist anders, was wir können, cheap hotels in amsterdam dass das lokale tun. Das heißt, kommt die Initialzündung aus einer Ur-Platz. Alles beginnt mit unseren Köchen Hunger, sagt er. Ich wache morgens auf und ich denke, Was ich fühle mich wie essen? Und ich gehe von dort aus.
Ausgehend von der umfangreichen Speisekarte, Martin cheap hotels in amsterdam in diesem Jahr das Gefühl, essen eine Vielzahl von Lebensmitteln. Unter den vielen Gerichten wird an den VIP-Parties angeboten werden, Schalentiere Platten, Sushi Martinis (Cocktailgläser mit Reis und anderen Zutaten wie scharfes Thunfisch und hamachi gefüllt), Kansas City-Stil Grill (Wir rauchen unserer kurzen Rippen für 17 Stunden, und sie fällt einfach ohne Knochen, sagt Martin), und Tacos unterschiedlich gefüllt mit Garnelen, Filet Mignon, oder für die Vegetarier, Mais succotash und nopales.
Event Gänger cheap hotels in amsterdam in den Suiten, mittlerweile wird mit einer ganz anderen Menü von Wurstwaren, Antipasti und Martin Erfindergeist all-in-one chicken-and-Waffeln Gericht hervorgehoben erfüllt werden. Wir machen die Waffeln, mischen sie und verwenden sie, um Brot das Huhn, sagt Martin. Und dann zum Nachtisch tun wir ein Vier-Fuß-kuchen.
Zusätzlich zu den verschiedenen Menüs für jeden Bereich können Grammy Talente aus einem a-la-carte-Menü am Tag der Show bestellen. Das sa ganzen separates Menü, das alles von Lachs, Hummer Walzen Rippe Augen hat. So gibt s durchaus ein paar Optionen insgesamt.
cheap hotels in amsterdam Wie zu erwarten, nimmt es so etwas wie ein Küchenchef s Dorf, um die Nahrungsmittelproduktion zu behandeln. , Sagt Martin, On Grammy Sonntag haben wir wahrscheinlich haben rund 160 Köche vor Ort, und dann haben wir auch Unterstützung Köche, die aus anderen Levy Eigenschaften kommen. Und wir nutzen jede Küche in der Arena. Wir haben einen Haupt-Küche, die die Suiten, cheap hotels in amsterdam eine andere, die nicht Catering, ein Drittel für die Pre-und Post-Partys und so weiter behandelt.
Das Ergebnis ist eine ganze Menge von Lebensmitteln. Nehmen wir zum Beispiel, rollt der Hummer. Wir gehst zu tun mehr als 1.000 von ihnen, sagt Martin. Und wenn Sie sehen, dass viele Hummer verteilt rollt, s es ganz erstaunlich. Dann Art einen Schritt zurück und Sie erkennen, dass, für Vorspeisen, wir 166 Suiten haben hier, und alle von ihnen gefüllt werden und alle von ihnen Nahrung cheap hotels in amsterdam in ihnen haben. Du denkst, Wow, wir sind Fütterung eine Menge Leute!
Aber unsere Köche zusammen ein tolles Spiel Plan, fährt er fort. Und von der Zeit zeigen Tag herum rollt es einfach ist eine Sache des Schlagens alle Zeitlinien. Es macht Spaß, weil man so viel Zeit und Mühe planen so etwas von Anfang bis Ende zu verbringen. Dann siehst du es zum Tragen kommen, und jeder bringt so viel harte Arbeit und kommt als Team zusammen. So Sonntag Nacht, lassen Sie mich Ihnen sagen, ist eine glückliche Nacht. Martin cheap hotels in amsterdam lacht. Und das nicht nur, weil am Ende der es den Grammys sind vorbei!