Ranking rechts neben Richard Blais unter berühmtesten Promi-Atlanta Köche, begann Ottawa Transplanta

In den Augen der vielen Gourmet-Kenner vans warp tour 05 traditionellen Southern Food nie in der gleichen hohen Stellenwert wie, sagen wir, klassischen Französisch cuisine.For viel des 20. Jahrhunderts statt, popularisiert die haute cuisine (was wörtlich übersetzt "high Lebensmittel") Stil von Georges Auguste Escoffier vans warp tour 05 war massiv einflussreich, und die Nouvelle Cuisine, die schließlich in Rebellion gegen Escoffier Ideale entstanden betonte Kreativität und Präsentation. Inzwischen wurde eine einfache, soulful Southern Food weitgehend als "comfort food" verhöhnt-, was die Leute in ihren Häusern an einem Sonntag Nachmittag statt, vans warp tour 05 was sie wollte essen, wenn sie hinausging, um restaurants.To Zitat Georgia geborene Starkoch Paula Deen schön gekocht aus einem Interview mit Green Global Travel, vans warp tour 05 "Trends kommen und gehen, aber Mama kocht nie aus der Mode kommen." Und, wie der wirtschaftliche Abschwung gezwungen gehobenen Atlanta Restaurants-wie Craft, Repast und Joel zu den Laden dichtmachen links und Recht, eine neue Klasse von Köchen hat sich herausgestellt, scheinbar tot gesetzt über die Umsetzung von Gourmet-Süd-Küche auf der internationalen Feinschmecker map.Now wird selbst der berühmte James Beard Foundation zur Kenntnis zu nehmen. Im Mai wurden bei einer Zeremonie im Lincoln Center vans warp tour 05 for the Performing Art der Avery Fisher Hall in New York, lokale Köche Linton Hopkins (von Buckhead von der Kritik gefeierten Restaurant Eugene) und Hugh Acheson (von Athen Lieblings Five Ten) als bester Chef Southeast bei der jährlichen James Beard Awards.For Hopkins, der von der Beard Foundation fünf Jahre in Folge zu gewinnen, bevor nominiert worden waren, war die Auszeichnung eine willkommene Bestätigung vans warp tour 05 dessen, was vor Ort Feinschmecker schon seit Jahren selbstverständlich. Für Acheson, ein weltweit anerkannter Richter am TV-Serie vans warp tour 05 "Top Chef", die sechs Mal in Folge hatte nominiert, war es eine weitere Auszeichnung mit dem, den er zuvor für seine Kochbuch "eine neue Wendung im Süden gewann gehen: Southern Flavors Reinvented für Ihre Küche. "
Aber während Acheson und Hopkins vans warp tour 05 kann derzeit vans warp tour 05 der berühmteste unter den Atlanta Köche sein, sind ihnen wohl kaum die einzigen Restaurants einen wichtigen splash durch Aktualisierung traditionellen südlichen Küche für anspruchsvollere 21. Jahrhunderts Gaumen. Hier ist ein Blick auf einige vans warp tour 05 der besten der Stadt Plätze zu finden, einen protzigen auf dem Privatgebrauch, Komfort Lebensmittel, mama zu machen benutzt werde.
Wenn Ford Fry, Küchenchef und Besitzer des JCT. Küche und Bar, hatten einen Spitznamen vans warp tour 05 es "Mr. sollte Richtig ", weil es scheint, das inspirierte Gastronom kann nichts falsch machen. In diesem Jahr eröffnete er zwei neue Restaurants, die gehobene nachhaltige Meeresfrüchte im Optimist und bietet eine lockere Fischcamp Atmosphäre bei Oyster Bar. Im vergangenen Jahr verdiente er begeisterte Kritiken für Decatur Nr. 246, ein Hip-italienischen Joint. Aber JCT. Küche und Bar, das 2007 eröffnet wurde, bleibt sein Flaggschiff-Restaurant, Geliebte in der ganzen Stadt für seine Gourmet-comfort food. Vielleicht ist der beste Weg, um Frys herzhaften südlichen Tarif Probe wird mit seiner wöchentlichen "Sunday Suppers: A Fancy Fleisch und Drei", vans warp tour 05 in dem fünf Fleischsorten und neun frischem Gemüse bis family style sind mit schwarzen Pfanne Maisbrot, Kekse und Salat serviert. In seiner Ankündigung der Veranstaltung, Fry sagt: "Einige meiner besten Familie Erinnerungen aus unserem Sonntag Beisammensein vans warp tour 05 mit gutem Essen und große Gemeinschaft gefüllt sind, und ich hoffe, dass das, was sie für unsere Gäste geworden." Unabhängig davon, welche Nacht die Sie besuchen, erhalten früh, wenn Sie wollen einen Vorgeschmack auf seine unglaublich zarten JCT. gebratenes Huhn, das der Stoff, aus lokalen Legende. (1198 Howell Mill Rd, Suite 18;. 404-355-2252; jctkitchen.com)
Ranking rechts neben Richard Blais unter berühmtesten Promi-Atlanta Köche, begann Ottawa Transplantation Hugh Acheson seinem vans warp tour 05 Flaggschiff Restaurant, Athens 'Five Ten, im Jahr 2000. Sein Schwerpunkt vans warp tour 05 liegt auf lokalen, nachhaltigen Bio-Lebensmittel brachte ihm große Anerkennung von Anfang an, mit Lebensmitteln Wine Magazine nannte ihn den Best New Chef des Jahres 2002, und er hat jetzt drei erfolgreichsten Restaurants in seinem Portfolio (die dritte, ebenfalls in Athen, Die National). Seine erste Atlanta Restaurant Empire State Süden, eröffnet im Jahr 2010. Acheson brachte Culinary Institute of America graduate Ryan Smith als Executive Chef-a schlaue Wahl gegeben Smiths vans warp tour 05 Zeit bei den Kritikern gefeierten Bacchanalia und Kanu sowie seine neueren Erfahrung in der Arbeit neben Linton Hopkins sowohl vans warp tour 05 Restaurant Eugene und Holeman Finch. Gemeinsam Smith und Acheson haben eine sich ständig vans warp tour 05 weiterentwickelnden vans warp tour 05 saisonales Menü gefertigt, dass zur Acheson vans warp tour 05 zitieren, zahlt "Hommage an die Geschichte der Region und spiegelt die verschiedenen Kulturen, die im Süden existieren heute noch." Culinary Mixturen wie gekochte Erdnüsse Hummus, Border Federn Lamm Rippe mit Erdnusskrokant und Kimchi Reis Grütze bieten eine erfindungsgemäße Mischung von Einflüssen. vans warp tour 05 Aber in ihrer Ausführung, zahlt jedes einzelne Risiko Acheson und Smith auszuziehen. Die Desserts von Cynthia Wong, a two-time James Beard Award nominiert, sind buchstäblich das Sahnehäubchen auf dem Kuchen. (999 Peachtree St., # 140; 404-541-1105; empirestatesouth.com)
Lange bevor er einen James Beard Award, Linton Hopkins (der auch eine Beteiligung an der das populäre Holeman Finch Public House) gewonnen wurde wecken Atlantans zu den Freuden des Farm-to-table Tarif. Für Hopkins, beginnt der Weg zu gutem Essen, lange bevor die Zutaten zu erreichen seine Küche und seine Speisekarte prominent Credits Das lokale Bauern und Handwerker, deren Produkte er stolz verwendet. Die Atlanta nativen ist auch offen über treasuring südlichen Volkstraditionen-von den Meeresfrüchten von der Küste Gullah Georgiens Gemeinschaften zu den "Paläo-Diät" Freuden des Staates ursprünglichen Cherokee Einwohner. Hopkins sitzt auch im Vorstand von Organisationen wie Georgia Organics, der südlichen Foodways Alliance, der Peachtree Road Farmers Market und dem Southern Food and Beverage Museum. Von seinem Georgia Forellen und South Carolina weiße Garnelen (mit Carolina Reis Grütze) zu Sorghum verglaste Schweinebauch und Sommergemüse, kommt sein Engagement für frische, gesunde, Lebensmittel aus lokaler ganz in jedem unverwechselbaren Gericht. Obwohl viele andere vans warp tour 05 Köche in der Stadt zu Fuß sind die gleichen kulinarischen Weg, es ist Linton Hopkins, geleitet hat den Weg. (2277 Peachtree Rd;. 404-355-0321; restauranteugene.com)
Ein Halbfinalist für Best New der James Beard Foundation Restaurant Award, Inhaber und Küchenchef Steven Satterfield Farm-to-table Favorit war auf einer Website einmal besetzt durch die Miller Union Stockyards gebaut und spielte eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung der zunehmend hip Westside Atlanta. Wenige Köche sind mehr offen über die Unterstützung einer nachhaltigen lokalen Bauern:
Satterfield stolz arbeitet mit Crystal Organic Farm, Johnston Family vans warp tour 05 Farm, Ist Love Love Bauernhöfe und Moore Farms and Friends (ua), stützt seine ständig wechselnde Speisekarte an diesem Wochen die Ernte. Seine saisonalen Ernte Abendessen-ein Drei-Gänge prix fixe Mahlzeit serviert Familie Stil an einem gemeinsamen Tisch-geworden großen foodie Veranstaltungen, vor allem unter den öko-gastronomische Slow Food Atlanta Menge. Es ist leicht zu verstehen, warum, vans warp tour 05 wenn Sie Satterfield vans warp tour 05 einfache, soulful Speisen-wie Bauernhof Ei in Selleriecreme, Splitt Krapfen vans warp tour 05 mit Landschinken und Thomasville Tomme und hausgemachte Wurstwaren aus Schweinefleisch mit lokalen Greens und Sommer Pilze gebacken schmecken. Es gibt nichts auffälliges zu der Koch traditionellen Southern Stil, aber Gäste wird es bis zum letzten Bissen wie eine Art längst vergessene Erinnerung genießen. (999 Brady Ave;. 678-733-8550; millerunion.com)
Marietta ist am besten als die Heimat des Newt Gingrich, der Dobbins Air Reserve Base und eine bizarre Orientierungspunkt als Big Chicken (im Grunde eine alte, überdimensionierte Zeichen für einen KFC) bekannt ist. So sollte es nicht überraschen, dass gehobene vans warp tour 05 Southern Food das heißeste Ding passiert auf der Stadt kulinarische Szene ist. Die erste renommierten Küchenchef, seine Marke auf dem Gebiet machen war Marc Taft, Pacci Ristorante ehemaliger General Manager, die dieses modernisierte Hommage an klassische vans warp tour 05 Farmhouse Fare eröffnete im Jahr 2011. Entfernt in einem Vorort Streifen Einkaufszentrum versteckt, sieht der Platz ziemlich unscheinbares von außen, aber innen fühlt sich wie ein Besuch bei deiner Großmutter Land Bauernhof. Taft mit Bedacht brachte mehrere ehemalige Mitarbeiter aus Pacci (die war eine der Top 20 Esquire New Restaurants in den USA benannt in 2009), darunter Executive Chef Joseph Ramaglia. Gemeinsam haben sie ein Menü, das praktisch tropft mit süßen südlichen Tradition gefertigt. Von Vorspeisen wie Pimento Käse Beignets mit grünen Tomaten Chow-Chow und gebratene Geflügelleber mit karamellisierten Zwiebeln und Madeira Vorspeisen wie gebratene Hähnchen und Waffeln, süße Georgia vans warp tour 05 Shrimp vans warp tour 05 und Grütze und Schweinefilet mit einem Jack and Coke Glasur, ihre geschmackvollen Gerichten zu selbst die treuesten vans warp tour 05 Nordländer in den Süden-frittierten Lebensmitteln Fanatiker. (800 Whitlock Ave Ste 124, Marietta;.. 678-388-8813; chickandtheegg.com)
Seed Kitchen Bar In den letzten Jahren haben Atlanta Vororten geworden vans warp tour 05 vollgepackt mit Feinschmecker ravenous für gehobene Ess-Möglichkeiten, die keine eine 30-minütige Fahrt. Inhaber und Küchenchef vans warp tour 05 Doug Turbush, ehemals Buckhead Bluepointe, gefüllt, dass Nische perfekt, als er sein erstes Restaurant in Marietta, Merchants eröffneten Einkaufszentrum (in der Nähe Steueroasen wie Whole Foods und der Cooks Warehouse Gourmand) Walk Ende letzten Jahres. Eine erfrischende Mischung aus geschieht Hotspot und laid-back Nachbarschaft Bistro, fügt sich das familienfreundliche Restaurant südlichen vans warp tour 05 Küche mit einer breiten Palette von internationalen Einflüssen, präsentiert eine besondere Vorliebe für die asiatische Küche. Turbush zeigt überraschende Einfallsreichtum in Speisen vans warp tour 05 wie knusprig Schweinebauch Schieber mit Gurken und Hoisinsauce, Knoblauch-und vans warp tour 05 Thymian-gebratenen Champignons über weiche Polenta (anstatt Grütze) mit getrüffeltem Schafskäse serviert, und New Bedford Jakobsmuscheln vans warp tour 05 und Schweinebauch in Apfelwein gekocht brauner Butter und diente über Butternut-Kürbis. Wie die meisten der Restaurants hier vorgestellten, ändert Seed Kitchen-Menü saisonal und ein großer vans warp tour 05 Teil der Anziehung vans warp tour 05 ist nicht zu wissen, welche neuen Elemente, die Sie vielleicht ausprobieren möchten. Aber wie Turbush tritt in die Stadt wächst Vorhut der herrlichen südlichen Köche, wächst das Abenteuer Ausgehen in Atlanta appetitlicher durch den Tag. (1311 Johnson Ferry Rd, Marietta;. 678-214-6888; eatatseed.com) Mit diesem gastronomische Wiedergeburt, hat Atlanta wurde wieder auf der kulinarischen Landkarte setzen. Von c